考试现场

为了贯彻落实《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》《河南省教育系统落实“人人持证、技能河南”建设工作任务实施方案》，增强人才培养与产业需求的适应性。5月21日，经济管理学院酒店管理与数字化运营专业首次组织“1+X”餐饮服务管理（中级）职业技能等级证书认证考试。

“1+X”餐饮服务管理（中级）职业技能等级证书是由北京首旅集团作为鉴定机构，我校作为考核站点负责考试实施的。考核内容分理论考试、实操考核，分别占70%、30%。理论考试采取上机联网考试的方式进行，主要考察学生对中西餐文化、食品营养、餐酒具管理、餐厅销售、餐台插花、对客服务、主题宴会设计、食品安全管理、客户关系管理、督导管理、服务质量管理等理论知识掌握程度。实操环节分中餐零点服务、西餐零点服务、中餐主题宴会设计、西餐主题宴会设计、侍酒服务等模块，主要考察学生的对客服务能力和主题宴会设计能力。经济管理学院从考前辅导、考场布置、设备调试、人员安排等每个环节都做了精心部署，整个考试过程井然有序，圆满完成了考试任务。

酒店管理与数字化运营专业后续将“1+X”餐饮服务管理职业技能等证书考核标准融入人才培养方案，全面推进“课证融通”“岗课融通”，不断优化课程设置和教学内容，推进“1”和“X”的有机衔接，深化教学方式方法改革。

（图：岳杰  文：刘红霞  审核：张好收）